Almás sült tarja fokhagymás burgonyapürével

Volt pár szelet sertés tarjám, ami egy zsírosabb fajta husi, mint amiket eddig írtam. Kell néha, mivel pl. a C vitamin is zsírban oldódó vitamin, ilyenkor ősszel nehogy emiatt legyetek betegek, kell a zsír! A zsír jó!!! :) Az ujjnyi szeleteket besóztam, beborsoztam. Egy teavajjal kivajazott tepsibe egy fél fej vöröshagymát karikáztam, 1 db savanyú almát megpucoltam, kiszedtem a közepét egy erre kitalált remek kis célszerszámmal és szintén felkarikáztam a hagymára. Mivel volt egy korábbi húslevesből kimaradt 2 nagyobb répám, egyet szintén belekarikáztam a tepsibe, a többi közé elegyítve. Erre a zöldség-gyümölcs ágyásra pakoltam a husi szeleteket, megszórtam kis petrezselyem zölddel és ugyanezeket a szinteket elvégeztem a másik fél fej hagymával, almával és még egy répával. Letakartam a fényes izével és előmelegített sütőben, 200 fokon pároltam egy órát, majd még 25 perc alatt, fedés mentesen megpirítottam a tepsi tartalmát. 

Ez idő alatt pucoltam krumplit, kockáztam, edényben felengedtem vízzel, éppen fedte a víz a krumplikockákat, megsóztam és fedő alatt vártam, hogy zörögjön. Forráskor levettem a fedőt, puhult még 20 percet, ezután leszűrtem a vizet és összetörtem a krumplit. Törés közben jöhet a sózás, egy nagy evőkanál tejföl és ízlés szerint jó néhány nyomás fokhagymakrém. A tejföltől krémesebb pürét kaptam, főleg, ha izomból dolgozik az ember! :) A fokhagymától pedig pikánsabbat, ami kicsit kompenzálja, hogy a húson nincs fokhagyma - ha nem édeskés ízvilágra pályázok, akkor a tarja bizony megérdemli. A fokhagyma is jó!!! :) A különleges husim a még különlegesebb pürével egy tökéletes ebéd volt! Próbáljátok ki, jó étvágyat! :)