Édes-sós torta
A második variációban a tömény nutella helyett, nutella mousse-t csináltam, a mogyorókrém pedig mogyorókrémes mousse-t. A mousse-okhoz kell tojás, vaj és habtejszín, tehát 4 ek nutellához, 2 tojás, 3 dkg vaj és 2 dl habtejszín, s egy fél kanál porcukor. Röviden: felolvasztom a vajat, langyosra, nem szabad rotyognia, nem kapódhat le picit se! Ebbe jöhet a nutella és a habtejszín fele, ekkor már egyáltalán nincs tűzön, óvatosan, de jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Tojásokat szétszedjük, a sárgákat porcukorral fehéredésig vízgőz felett atommód keverjük. Ha ügyes vagy és fehéredik, mehet a nutellába. A fehérjét felverjük, a fejünk fölött kipróbáljuk a minőségét! :D Mehet ez is a Nutellába, az utolsó a maradék habtejszín, amit szintén jól felverünk és aztán keverünk a csokis masszánkba. Csodás csoki szinteknek lehetsz tanúja, ahogy a Nutellából vmi izé, aztán ez a habos mousse lesz. Hűtőben tároljuk, míg fel nem használjuk! Ha felhasználjuk, poharakban is lehet fogyasztani, simán magában, vagy gyümölcsökkel megszórva, de ha jót akarsz, kenjétek tortalapok közé, felé, oldalára, s ilyen fincsiséget kapsz.
A mogyorókrém mousse ugyanez a recept, csak mogyorókrémmel! :) Nyami! :) Hamar elfogyott...
250 g rizsliszt, 150 g kristálycukor, 2dl tej, 2 tojás, 1 cs sütőpor - már nem lehet rossz, igaz? Dobjunk hozzá még egy kb 150 g túrót, vaníliás cukrot, kis folyékony vanília aromát és 2 ek tejfölt. Az sem baj, ha kicsit több a liszt, kicsit több a cukor... :)
No, ebből az adagból 3 db ujjnyi vastag tortalapot lehet sütni, 180 fokon előmelegített sütőben, kb. 3x fél óra alatt. A tortaformába szoríts be sütőpapírt és kend ki mindig vajjal (legjobb teavajjal). Mielőtt kiveszed a formában, hagy egy kicsit hűlni, ha a széle rásült, késsel rá lehet segíteni, hogy szakadás nélkül elengedje a formát.
Az első variáció úgy készült, hogy Nutellát tettem az első rétegre, nem túl vékonyan, jött a második tortalapocskám és azt megkentem sós mogyorókrémmel (bioboltféle szerzemény, 200 g volt kb 1600 Ft). A tetejét pedig szintén nutelláztam.
