Kókuszgolyó

112 g kókusz reszelékből készült adag, 112 g porcukorral, egy csomag vaníliás cukorral, egy löttyintésnyi vanília aromával és 3 db tojásfehérjével. 100 g alatt 2, 150 g felett 4 tojásfehérjével mehet.

A tojásfehérjével kezdtem, jó keményre felvertem, fejem felett nem esett rám! A kókuszt, a porcukorral és vaníliás cukorral összekevertem, mikor kemény lett a fehérje, szépen hozzá mértem és a kézi mixer még ment tovább, utoljára jött a lötty vaníliás aroma. Kanállal még kevertem rajta párat, aztán vizes kézzel kis golyókat gyúrtam belőle, 16-18 db lesz. Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgattam és 170 fokra előmelegített sütőbe raktam, majd szinte rögtön levettem kb. 130 fokra. 20-25 perc és kész is!

Egyszerű és nagyszerű! :)