Rakott zöldbab másképp

Elkezdődött a július és az aratás a kertben. Elsők közt van idén a zöldbab, így a fantáziámnak is utat engedtem, hisz nem szabad a főzelékeknél leragadni. A gyerekek többségét riogatni lehet a zöldbabfőzelékkel...

A leszedett tálnyi zöldbabot alaposan megmostam és a két végét levágtam. Feltettem sós vizet forralni, forráskor beleborítottam a zöldbabomat egy pici olívaolajat löttyintettem rá és kevergetést követően, fedő alatt, magas fokozaton hagyva 8-10 percet adtam neki. Hihetetlen, amit ez eredményez - puha, mégis ropogós, édeskés, zsenge, köretnek príma zöldbab! Egy fej vöröshagymát apróra vágtam, pici olívaolajon üvegesítettem. Ezután került rá a darát hús, sóztam, borsoztam, bazsalikommal fűszereztem, összesütöttem a hagymával és a zöldbabbal, de nem hagytam megpirulni. Kb. 6 db közepes burgonyát meghámoztam, vastag chips-szerűen felvágtam, sütőpapíron szétterítettem, megsóztam és tepsiben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütöttem. Készítettem még eközben besamelt: 50 g teavaj, 4 evőkanál rizsliszt, fél liter langyos tej és néhány reszeléknyi szerecsendió hozzáadásával (muszakából vettem az ötletet). Egy magas, kivajazott tepsiben a rétegeim úgy néztek ki, hogy alulra került egy kis hús a zöldbabbal, aztán kis besamel, jött a sült krumpli, újra a zöldbabos hús, maradék besamel és jó alaposan megszórtam trappista sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben, fedés nélkül, kb. 40 perc alatt szépen megpirul. Ha vegán módra akarnám elkészíteni és kihagynám a húst, akkor alulra is sült krumplit raknék, így viszont dupla mennyiségű krumplira lesz szükség. ;)

Párom ezután színt vallott a zöldbab undoráról és mivel már jó ponttal indultam a saját kert teremtette zöldség miatt, az üres tányérból feleszmélve kaptam két kézcsókot és kért még. Bettinámon is csont nélkül átment, egy 3 éves minősítése pedig vitathatatlan! Próbáljátok ki, ha van kedvetek. Jó étvágyat! :)