Virslis lecsó

Állítólag az az igazi kaja, amihez nem kell csak egy kanál és hami-nyami, hami-nyami.

Ízorgia okán érdemes két boltban / zöldségesben kétféle paprikát és paradicsomot válogatni, esetleg hagymából is lehet kétféle, nálam ez utóbbi úgy nézett ki, hogy két normál fej vöröshagymám és egy kisebb sárgadinnye nagyságúm volt! :) 

Akinek ez jól kezdődik, válogasson össze közel 3 kg paradicsomot és kb másfél kg paprikát. Persze az arányokat ízlés szerint lehet variálni. Puhaságra, méretre értendő a különbözőség, azt én nem ajánlom, hogy más fajta paprika legyen, pl. kápia vagy kaliforniai, mert az már nem igazán magyar ízvilág, ezek már édesebbek, elveszik a hungarikum jelleget.

Előkészültem: tehát legalább 3x kivonultam a konyhából sírva (pedig van aprítónk), pucoltam és aprítottam, hagymát, paradicsomot, paprikát. A profik a paradicsomot meghámozzák előtte (beirdalva minden egyes szemet forró vízbe hempergetik 5 mp-ig, majd szépen lehúzható), idő hiányában én most ezzel nem vacakoltam. Szóval minden apró, még a 15 db virslim is felkarikázva. Nálam két serpenyőben zajlott a főzés, mert nincs ekkora lábasom ennyi mindennek. Ízlés szerint olajat melegítettem és a hagymával kezdtem, mikor kezdett üvegesedni, jöhet bele az apró paprika, sóztam, borsoztam és egy csokor petrezselyemzöldet szintén aprón hozzádobtam, majd alacsony lángon fedő alatt párolódni hagytam bő fél órát, míg a paprika is összeesik, néha nem árt megkeverni. Ezután jöhet az apró paradicsom, szintén bő fél óra fedél alatt, míg összerottyan és a végén a numero uno, azaz a virslee. Én ennek is adtam egy kis időt, míg összekovácsolódnak az ízek és tádáááám! Vigyázat fojjó! :)